|
Гимназия "Корифей" Бышевская Инна, Буярова Даша, г. Екатеринбург, Россия |
|
|
История столовых приборов.
|
|
ТАРЕЛКИ Первые тарелки появились почти 600 лет назад во Франции и имели
четырехугольную форму. До этого роль тарелок выполняли миски. Кроме горшка и
миски в доме русского крестьянина практически не было другой посуды. Делали
миски из глины, дерева, а позднее и металла. Размеры некоторых из них были
довольно большие, из одной миски ела порой вся семья. В старинных
руководствах по этикету давались специальные советы, как культурно есть из
общей миски. Тарелка (в отличие от миски) предназначена в основном для
индивидуального пользования, имеет гораздо меньшие размеры и более плоская
по форме. Сначала (и довольно длительное время) заменой тарелки служили
большие ломти хлеба - обедающий клал на них густую пищу, куски мяса, рыбы и
т. д. Затем эти "хлебные тарелки" обычно съедались, а в богатых домах
раздавались нищим или выбрасывались собакам. Настоящие тарелки, или, как их
когда-то называли - тарелы, появились на Руси не раньше XVI века. Во всяком
случае, Лжедмитрий 1, ублажая в Москве Мнишека с сыном, в знак особого к ним
уважения, распорядился подать именитым гостям тарелки. Этот факт
свидетельствует о том, что еще в начале XVII века они не имели широкого
распространения и только - только входили в быт наиболее состоятельной части
населения. А сегодня, наряду с дорогими тарелками, широко распространилась
разовая посуда. Пластиковые миски и тарелки, как когда-то хлебные, служат
хозяину один раз, только собака их потом есть не станет.
Даже в самых полных описях XIV-XV веков упоминается скромное число вилок. У французской королевы Жанны д'Эвре, например, при 64 ложках была только одна вилка. Хранила она ее в особом футляре. Король Карл V уже был обладателем нескольких серебряных вилок. Первой англичанкой, которая пользовалась вилкой, была королева Елизавета. Ее двор обходился за обедом собственными руками, считая, что пользоваться вилкой - чисто королевская привилегия. А духовенство видело в вилке воплощение дьявола: вплоть до XVIII века в монастырях строго-настрого запрещалось пользоваться вилкой. А чтобы за обедом не пачкать руки, надо было всего лишь:надеть перчатки. В Россию вилка пришла в XVII веке. У современных вилок гораздо более миролюбивый вид: весят меньше, имеют более округлые формы и менее грозные ручки и зубчики. От <адского орудия> в облике вилки осталось уже очень немного: она удобнее, легче, сделана, как правило, из алюминиевого сплава или даже из пластика. Появились и первые съедобные вилки: в Австрии и Швеции McDonald's предлагает посетителям кукурузные приборы. Поел - закуси на дорожку. |
